مواد لازم
تارت تره فرنگی با پنیر
۴
مواد اصلی
پنیر پارمسان
به مقدار لازم
کرفس
خردشده
۲۰۰ گرم
اسفناج
تازه
۲۰۰ گرم
تره فرنگی
۴۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
شیر
۱/۴ پیمانه
خامه
۲/۳ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد لازم برای خمیر:
آرد
۲ پیمانه
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
کره
سرد
۲۰۰ گرم
آب
سرد
به مقدار لازم
طرز تهیه
تارت تره فرنگی با پنیر
درجه سختی
زمان تهیه ۷۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
آرد، نمک و شکر را داخل میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس کره سرد را از یخچال خارج کرده و به تکه‌های کوچک خرد و به مواد دیگر اضافه کنید. آرد و کره را به خوبی با هم مخلوط کنید. پس از این که تکه‌های کره کمی با آرد مخلوط شدند
۲
چند قاشق آب سرد اضافه و مجددا آن‌ها را مخلوط کنید تا مواد حالت خرده نان به خود بگیرند. خرده‌های خمیر را به روی نایلون منتقل کنید و با نوک انگشتان دست کمی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. خمیر آماده را حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود. سپس برای تهیه تارت استفاده کنید.
۳
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کف قالب مستطیل شکلی را کاغذ روغنی انداخته و با روغن چرب کنید. خمیر آماده تارت را کف قالب با کمک یک وردنه پهن کنید. لبه‌های خمیر را با یک کارد تمیز کرده و با انگشت کمی به آن فرم دهید. خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از داخل فر بیرون آورده تا کمی خنک شود.
۴
در تابه‌ای اسفناج‌های شسته را با کمی آب بپزید و کنار بگذارید. تره فرنگی‌های خرد شده و کرفس‌ها را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید و به اسفناج‌ها اضافه کنید. نمک و کمی فلفل به مواد اضافه کرده و هم بزنید. سبزیجات را داخل قالب روی نان تارت بریزید. در یک ظرف گود تخم مرغ، خامه و شیر را با به خوبی هم بزنید و روی مواد داخل تارت بریزید.
۵
روی مواد را با پنیر پارمسان کاملا بپوشانید. دمای فر را در این مرحله کاهش داده و روی ۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. قالب را داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود و روی غذا طلایی رنگ شود.
نظرات طرز تهیه
تارت تره فرنگی با پنیر
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پنیر خانگی
تره فرنگی پلو
تارت پنیری
برنج رنگی با پنیر
پای سیب قنادی
پای سیب
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
